Ingredienti
1 litri di acqua calda, ½ kg di barbabietole, sbucciate e affettate, 1 crosta di pane di segale.
Preparazione
Versare dell'acqua calda sulle barbabietole in una casseruola. Aggiungere il pane. Coprire con un panno. Lasciar riposare per 3-4 giorni. Scolare il liquido e usarlo come base per zuppe.
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